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PobreEl mejor 

club700hoy.com - De niña viví 3 años en Ipswich, Inglaterra con mi familia. Tengo muchos recuerdos de ese tiempo, y uno de los que más disfruto es haber pasado tiempo en el jardín de vegetales recogiendo col de Bruselas. Para quienes no lo conocen es un repollo pequeñito. Tiene un sabor dulce (para un vegetal) y es muy bueno para el ser humano.

Creo que eso fue cuando me enamoré del jardín y las verduras. El estar metida entre las plantas y oliendo la tierra.

Sí, soy una jardinera, pero si usted no lo es, no se preocupe, hoy le llevaré en una aventura que va más allá del vegetal. Voy a motivarlos a presentarles a su familia a unas queridas amigas: las verduras.

Mi mamá le gustaba preparaba una comida balanceada, y siempre recuerdo que comíamos carne, almidón, vegetales, pan y a veces un postre.

Yo no soy la cocinera de la casa, sin embargo buscamos “ofrecerle” a los niños una variedad cada día, sin buscar siempre un restaurante. La clave es animar a las familias a consumir más verduras y comida sana en general.

Con el tiempo muchos niños si se les da la elección, buscarán el alimento saludable. Nuestro deber es mostrarles que los vegetales es una de esas opciones. En más de una ocasión padres se me acercan y dicen: “Linda, me encantaría que mis hijos comieran más verduras y frutas, ¡pero no lo hacen!” Debo responder con una pregunta: “¿Quién compra la comida?”
No quiero ser prepotente, pero cuando se trata de vivir sanamente, nuestros hijos aprenden por ejemplo. A menos de que estemos alimentándonos con ciertas cosas, no podemos pretender que ellos lo hagan.

Déjeme sugerirles una opción que quizás no han considerado. Vea el cuadro que he puesto a continuación e intente que su familia los pruebe (aunque hay muchos vegetales más). Si tiene pequeños puede pedirles que escojan uno y puede prepararlo de diferentes formas.

Debemos consumir de 3 a 5 porciones de verduras al día, y hay mucho de donde escoger. Una porción se considera 1 vegetal mediano, ¾ de jugo vegetal, ½ verdura cortada sea cruda o cocinada y 1 taza de las opciones verdes y frondosos.

El siguiente recuadro provee información nutricional sobre los vegetales:

Gramos = gr. Miligramos = mg.

Antes de que crea que la única forma de hacerles comer estas verduras es cubriéndolas de queso derretido… ¡deténgase! Cada boca le gustará cierta comida en momentos distintos, conforme crezcamos y probemos cosas nuevas.

Si usted lo intenta durante un mes, ofreciéndole a su familia una variedad de verduras, creo que se sorprenderá con el resultado. Si sus hijos tienen edad suficiente, que ellos mismos piensen cómo preparar los vegetales. Incluso puede pensar en una comida vegetariana una vez a la semana… ¡tal vez usted mismo lo disfrute!

Si busca fuentes naturales de fibra que no sea un polvo, los vegetales son sus nuevos amigos. Su colon necesita fibra soluble e insoluble que se encuentran en las verduras, para poder funcionar adecuadamente.

escrito por Linda Goldfarb - Especialista certificada en cuidado físico