Guacamole Luna Maya
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Norma Castellanos vivió una infancia marcada por el abandono y la desolación. Esto la llevó a crisis depresivas y un descuido de su propia vida y autoestima.
Disfrute de la entrevista realizada a Jon Montalban, una persona que desde niño le apasionó la música, tanto que fue considerado para una nominación a un Grammy Latino.
Héctor Hermosillo comparte con nosotros consejos acerca de la preciosa oportunidad que tenemos los papás de moldear la vida de nuestros pequeñitos y el breve tiempo que están con nosotros. ¿Cómo debemos de aprovechar esa oportunidad?
Michel y su madre Ericka pasaron momentos de angustia cuando él se enfermó, hasta que Operación Bendición le dió los medicamentos que ellos tanto necesitaban.
"No sé porque continuas adorando y clamando al Señor”, dice la voz impaciente. “Dios no te ama. Si lo hiciera, te bendeciría con hijos. Seguramente pecaste mucho para ser estéril, y no te estás volviendo más joven”.
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El aguacate es el acompañante ideal para cualquier comida, desde en emparedado hasta una sopa azteca, y en esta oportunidad le mostraremos cómo hacer un dip y una salsa muy fáciles y rápidos de preparar.
· 4 aguacates maduros
· 5 Cucharas de Salsa Fresca Luna Maya
1. Cortar los aguacates en mitad. Remover la semilla y hacer cortes cuadrados pequeños dentro de la pieza. Separe la parte cremosa de la cáscara con una cuchara y ponga en un tazón.
2. Agregue la salsa fresca a los aguacates. Mezcle bien. Pruebe. Aquí es donde usted puede determinar si le falta un poco de sal para su gusto, o tal vez una pizca más de jugo de lima, o más salsa fresca.
3. Servir con chips o vegetales o como a usted le guste más. Lo que si es necesario es comerlo lo más pronto posible. El guacamole no se puede guardar.
Porciones: 6-8 personas.
Salsa Fresca Luna Maya
La salsa fresca es un requisito en muchos platillos mexicanos, y por eso este guacamole es una excelente opción en su menú de comidas internacionales.
2 tomates medianos
3 cucharas de cebolla picada finamente
2 cebollas verdes picadas finamente
2 jalapeños
1 cuchara de perejil picado finamente
1 cuchara cilantro picado finamente
5 hojas de orégano fresco
1 clavo de ajo picado finamente
1 cuchara de jugo de lima
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de sal
1 cucharilla de pimienta recién molida
1. Sáquele el corazón al tomate. (Se puede guardar para otra receta con salsa enchilada o un buen gazpacho) Picar el tomate en dados finitos y poner en un contenedor. Agregar todos los otros vegetales y hierbas ya picadas.
2. Ponga el ajo, orégano, sal y pimienta en un triturador y moler hasta tener polvo fino. Agregar el comino. Mezclar bien. Agregar el jugo de limón y mezclar otra vez.
4. Vierta la mezcla del ajo encima de los tomates y mezcle bien con cuidado para no destrozar los tomates.
5. Si no va utilizar la salsa inmediatamente, puede guardarse en el refrigerador por 3 días.
Para más información visita: Restaurante Luna Maya
www.lunamayarestaurant.com
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